鴨汁そばと本鱒

今朝は-４度，最高気温-１度，少し晴れ間も出たが寒い一日。我が家の周りの雪も少しずつ少なくなっている。

伸び過ぎた桜の枝とまるめろの枝を切った。素人療法のため枯れなければよいが。
静岡県では白木蓮が咲き始めたというが，青森はまだまだ。しかし，雪の中から少し出ている「まんさく」の枝先に花芽のようなものが見えている。

昨日，冷や汗をかいて県立高校で法律のはなしをした。帰りに学年から洋菓子のお土産をいただいた。
校舎はきれいでモダンなもの，４０数年前の母校とは雲泥の差である。真面目くさったはなしでおそらくつまらなかったに違いない。

たった１時間の講師であったが，司法書士会から多いのではと思う日当をいただいたので，今日のお昼は，なじみの「ゆずり葉」へ。冷たい手打ち蕎麦に熱い鴨汁。うまい！これが五竜さんの天然もののマガモであればさぞかしと思った。

その帰り，駅前の市場のこれもなじみのＮ商店で，季節の本鱒（さくら鱒）を１本買った。早速，夕食は鱒のムニエルに決めた。明日の夕食は鱒の焼き物。妻は，食費が浮いて喜んでいる。

私は，鮭よりも，身が柔らかく繊細な鱒が好みである。そして，鮭も鱒も皮が好物である。
ワインもやることになるかな？

Comments

今晩は！
富士は午後３時頃から晴れましたが寒いような気がしました。

講師ご苦労様！
若い生徒さんを前にしての講義、緊張感で脳が若返りましたね、
疲れたでしょうけどケーキのお土産、日当で
良いアルバイトだったのでは。

桜の枝とマルメロの枝きり大丈夫？花と実！！
うちのレモンと無花果枝きりすぎると実が生らなくなるから
素人は怖いです、りんごの木の枝きりを思い出しました、
チャンとベテランの人を頼むのですユキちゃんの旦那様みたいな人
子供は枝拾いしましたそれをストーブで焚いていたんです。

鴨のつけ汁はコクがあって独特でしょうね美味しいと
思います、もう今年の猟は終わったのですね
それぞれ思い出す美味しい味でした。

鮭と鱒　初ちゃんも　生、塩とも鱒　の方が好きです、
生鱒も調理のし甲斐があるということですね。
美味しくいただいてください！！

Posted by jun at 2010年02月13日 22:10

こんばんは！

junさんの大蔵町のお家にもりんご畑があって，お母さんが手入れしていたのでしたね。

五竜さんはもう猟もおしまい，来シーズンの脂肪ののった鴨に期待しましょう。

夕食は鱒を食べ，ニュージーランドのスパークリングワインを飲みました。
初ちゃんも鱒が好きですか。鱒はおいしいですね。

白木蓮の写真拝見しました。春の訪れですね。
ところで，今夜６時の「人生の楽園」というＴＶ，北海道・標茶町の小さなパンやさんのはなしでしたが，その店で作る「竹輪パン」が紹介されておりました。junさんの作ったパンにもありましたね。

それでは！

Posted by hitoshi at 2010年02月13日 23:12